Biały ryż ma wysoki stopień oczyszczenia ziarna, jest ubogi w błonnik. Niską zawartością błonnika charakteryzuje się także ryż paraboliczny,w którym składnik ten jest tracony w trakcie szlifowania ziaren.
To największa plantacja białego ryżu w Chinach czyli w Azji wschodniej i Azji zachodniej.
Zacznijmy od tego, że nasiona ryży wysiewa się, a po 25-50 dniach siewki przesadza na pola, gdzie rośliny rosną zanurzone w wodzie do głębokości 5-10 cm. To bardzo ciężka praca, gdyż w momencie przesadzania ryżowe poletka już są zalane wodą. A skoro gleba jest gliniasta, to woda robi się szybko mętna.
Biały Ryż chiński jest naprawdę pyszny polecam na obiad i kolację a nawet można go jeść na śniadania. jest bardzo dużo dań z udziałem ryżu. Ogólnie dzień bez zjedzenia ryżu to dzień stracony.